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Rezept: Zartbitter-Schokoladen-Whisky-Mousse mit Johannis- und Heidelbeeren
Ich war zum kochen bei zwei Whiskyliebhabern eingeladen und habe mir hierfür ein sehr schönes Rezept rausgesucht – eine Zartbitter-Schokoladen-Whisky-Mousse. Hierfür habe ich nicht irgend einen Whisky...
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Rezept: Griechischer Joghurt mit Walnüssen, Honig, Schoko-Datteln und Bio-Bitto
Ein kleines feines Dessert das es in sich hat. Die Schokodatteln sind schon sehr mächtig, aber sie schmecken himmlisch und geben ein tolles samtiges Mundgefühl. Dazu der frische Joghurt und der Schnaps...
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Drei! Jahre „Arthurs Tochter Kocht”– Heute: Dessert – Tarte Tatin
So schnell ist ein Menü schon wieder zu Ende und so schnell vergehen drei Jahre. Ich habe extra versucht dieses Menü auf drei Wochen auszudehnen, damit du möglichst lange etwas davon hast – Wo ist so...
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Süße Lasagne mit Vanille-Mohn, Rhabarber und Erdbeeren für den...
Für den Blog-Event von kochtopf.twoday.net zum Thema Mohn habe ich hier ein sehr leckeres Dessert gemacht. Ich liebe einfach den Geschmack von Mohn! Ein Freund von mir hatte früher in der Küche immer...
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Weinbergpfirsich-Kompott selber machen für @Letoil zum Beispiel heiss zum...
@Letoil hatte mich auf Twitter nach dem Rezept gefragt. Es hat wieder mal ein wenig gedauert, aber nun habe ich endlich alle Infos zusammen. Ich musste meine Mutter noch genau interviewen wie sie es...
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Heißer Bratapfel mit Mohn und selbstgemachter Vanillesauce
Früher habe ich den nie so richtig gerne gegessen, weil die heiße Frucht oft an Geschmack verloren hat. Dann habe ich aber gelernt das es einfach auf die Füllung ankommt und auf die Apfelsorte. Also...
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WeinRallye #58: WeinWichteln mit einem Domaine d’Emile et Rose – La Pierre...
Allem voran muss ich mein Bedauern aussprechen und zwar darüber das der Winzerblog seine Pforten schließen wird. Ich habe Thomas zum ersten mal auf dem letzten VinoCamp kennengelernt und die...
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Frucht-Panna-Cotta mit Heidelbeere & Himbeere – Die farbenfrohe Dessert-Variante
Für Ostern war ich auf der Suche nach einer farbenfrohen Dessert-Idee die auch einfach für mehrere Leute vorzubereiten wäre. Mit Himbeere hatte ich ja im Bereich Panna Cotta schon viel rum...
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Gorgonzola-Espuma in der demontierten Birne mit karamellisierten Walnüssen...
Schon seit längerem hat mir ein guter Kochfreund seine iSi Gourmet Whip zum zubereiten von Espumas ausgeliehen. Leider habe ich sie lange nicht benutzt, doch nun hat mich die Neugier gepackt und ich...
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Bergische-BBQ-Meisterschaft Dessert – Süße Mantaplatte mit Grillwurst „Arme...
So und nun zum süßen Finale in unserem Drei-Gänge-Menü vom Grill. Martin und Fritz wollten zusammen umbedingt die Mantaplatte (Curry-Wurst mit Pommer Schrank) in einer süßen Variation neu auferstehen...
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Meine Dessert-Neuentdeckung: Goldteig – Törtchen die aussehen und schmecken
Meine kulinarische Neuentdeckung in Bad Neuenahr was Törtchen angeht. Normalerweise bin ich ja nicht so der Kuchen-Freund und backen tue ich schon gar nicht gerne, aber diese kleinen Dinger haben es...
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Warmer Roquefort & Ziegenkäse-Camembert mit Pinienkernen & schwarzen Walnüssen
Für mich muss es ja zum Nachtisch nicht immer etwas Süßes sein – ein guter Käse lässt mein Herz auch höher schlagen. Wem es genau so geht, der sollte genau jetzt weiter lesen. Roquefort ist einer...
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Degustationsmenü Afrika – Dessert Heisser Birnen Crumble mit Vanilleeis
Ich muss gestehen das ich selber noch niemals Streusel selber gemacht habe, dabei habe ich den Streuselkuchen von meiner Oma und meinem Opa so geliebt. Deswegen war ich sehr gespant wie meine ersten...
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Vom Aperitif zum Dessert: Bellini-Mousse mit Prosecco und frischen Pfirsichen
Zum Dessert wollte ich den Spieß einmal umdrehen. Bisher habe ich Bellini in seiner schönsten Form immer zum Aperitif getrunken. Hier am besten von frischen Pfirsichen und einem schönen Prosecco...
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RadiKalender 2014 – Rezept August – Panna Cotta mit Passionsfrucht-Sauce
Und hier noch der süße Dessert-Traum aus dem August. Wenn ihr euer Panna-Cotta einmal fertig habt könnt ihr jede Menge tollen Saucen darauf verteilen und so eine unheimliche Abwechslung schaffen. Der...
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Pastel de Nata – portugiesische Törtchen mit Suchtfaktor
Ich liebe diese portugiesischen Törtchen schon seit ich sie das erste mal gegessen habe. Diese leicht feste Creme, die so wundervoll nach Ei und Vanille schmeckt. Nun wollte ich sie hier in Spanien...
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RadiKalender 2014 – Rezept Dezember – Heißer Bratapfel mit Mohn & Vanillesauce
Hier nun der letze Monat des Radikalenders und das zweite Dessert in der Serie. Im Sommer gab es ja schon die Panna Cotta mit Passionsfrucht-Sauce. Hier nun ein wunderbar winterliches Dessert, das so...
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Pancakes mit Erdbeeren, Pistazien und weißer Schokoladensauce
Nach langer Zeit habe ich hier noch einmal ein Dessert für euch. Und das ist wirklich den wunderbaren Erdbeeren geschuldet, die man momentan auf den Tisch bekommt. Und es wird ja noch steiler Bergauf...
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Matcha-Panna-Cotta mit Nori-Karamell & Mango-Stick
Vor vier Jahren habe ich schon einmal mit Matcha rumexperimentiert und im Schrank waren noch frisch mitgebrachte Matcha-Tees von einem Japanreisenden die ich wunderbar für dieses Dessert verwenden...
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Crème Brûlée mit Weinbergpfirsich & Johannisbeeren
Weil ich dieses Rezept immer wieder aus den Tiefen meiner Rezepte kramen muss, schreibe ich es nun einmal hier rein – dann finde ich es am schnellsten wieder. Sicherlich gibt es schon genug Rezepte für...
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